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诉讼维权须知:《诉讼费用交纳办法》

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社会救助:
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法律根据:《社会救助暂行办法》、《广东省社会救助条例》、《广东省社会救济条例》
详情可到当地民政局救助处咨询低保、特困人员供养事宜。以当地民政局答复为准,千万 不可道听途说听取似懂非懂的人的说法。

温馨提示:以上救助并非所有情况都可以申请救助,具体执行情况需要到当地的相关行 政主管部门咨询为准。
如:广东清远市:清城区民政局咨询电话: 3828120 洲心街道民政办咨询电话:3503089

就业指引: 就业服务中心    劳动争议仲裁

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自考信息:

学习要点:平衡膳食、合理营养是健康饮食的核心



发布日期(Date): [2020-08-23 T 20:23:31]


作者:张忠 李凤林 余蕾
作品名称:食品营养学
网站知识内容来源全部名单: 查看

发表说明: 编委会成员:主编:张忠、李凤林、余蕾。副主编:巩发永、史碧波、罗晓妙。参编:(排序不分先后)张忠(西昌学院)、李凤林(吉林农业科技学院)、余蕾(厦门海洋职业技术学院)、巩发永(西昌学院)、史碧波(西昌学院)、罗晓妙(西昌学院)、刘兴艳(四川农业大学)、荆淑芳(军事医学科学院)、李正涛(西昌学院)、吴兵(西昌学院)、李扬(吉林农业科技学院)、杨咏洁(延边大学)、吕蕾(延边大学)。

平衡膳食、合理营养是健康饮食的核心,营养配餐是实现平衡膳食的一种措施,平衡膳食的原则通过食谱才得以表达出来,充分体现其实际意义。目前我国居民正面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战,要应对此挑战,需要采取多种措施,提倡平衡膳食、合理营养是最根本的解决办法,此外,研究和推广营养强化食品以预防大规模人群的营养缺乏问题,研制和生产各种保健食品以减少某些慢性疾病的发生率,都是行之有效的措施。研究和解决食品营养学的理论和实际问题的方法主要有:食品分析技术和生物学实验方法;营养调查方法;生物化学、食品化学和食品微生物学方法;食品毒理学方法及新营养食品设计研究方法等。我国在20世纪初便开始了现代营养学研究。1913年前后,我国已经出现了自己的食物成分表和一些人群的营养调查报告,1939年,中华医学会提出了我国历史上第一个营养素供给量建议。中华人民共和国成立以后,我国的营养科学得到进一步发展,设置了专门的营养科研机构,在各医学院校开设了营养学课程,拥有了自己的营养学科研、教学专业队伍,在营养缺乏病的调查与防治、各地食物营养成分分析、各类不同人群的营养需要、改善人群营养状况等方面的研究中做了大量的工作,取得很大成绩:如中华人民共和国成立前,我国西北某些地区的少数民族癞皮病发病率高达40%,这是一种缺乏烟酸所引起的疾病,1949年后由于积极防治,到1960年下降到13%,1970年降到1.6%,而到1980年更进一步降到0.9%。又如克山病(特点是心肌坏死,造成心源性休克、死亡)曾严重威胁人民身体健康和生命,遍布我国15个省区,严重时10岁以下儿童发病率高达1%,1949年前重病死亡率达80%以上,经过我国营养学家长期研究,发现病区食物和人群体内贫硒,从而取得用硒防治急性克山病的重要科研成果,并可使病死率下降到10%以下。这不仅是对降低克山病发病率和死亡率的重大贡献,而且还进一步揭示了硒在人体新陈代谢中的重要作用,成为人类认识硒的重要里程碑。为此,1984年1月在北京召开的第三届国际硒会议上,我国科学家获得了国际生物无机化学家协会授予的“施瓦茨(KLAUS-SCHWARTZ)奖”,以表彰他们在防治克山病方面为人类做出的杰出贡献,这是中国人第一次荣获该奖。1963年,中华医学会提出了中华人民共和国成立后的第一个“推荐的每日膳食中营养素供给量”(Recommended Dietary Allowances,RDA),1981年和1988年又进行了修订。2000年,中国营养协会又在推荐膳食供给量的基础上发展出来膳食营养素参考摄入量(Ddietary Reference Intakes,DRIs),2013年中国营养学会重新修订了《中国居民膳食营养素参考摄入量》。1959年,我国开展了第一次全国营养调查,此后于1982年和1992年分别进行了第二、第三次全国营养调查,对全民的营养问题有了全面和准确的了解,为指导居民膳食,改善食物生产提供了重要的指导。1993年,国务院颁发了《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》,第一次以政府文件的形式提出了食物与营养发展的规划。1989年我国修订了第一个膳食指南,1996年中国营养学会及中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所共同组成了中国膳食指南专家委员会,该委员会开展了深入细致的调查和资料论证工作,对原有的膳食指南进行了修改,同时对指南进行了量化,并设计了“平衡膳食宝塔”。1997年《中国居民膳食指南》由营养学会常务理事会发布,2007年,由中国营养学会权威专家在此基础上重新修订,卫生部2008年1号文件发布新版《中国居民膳食指南》,为居民合理膳食提供了可行的原则。2016年中国营养学会重新修订并发布了《中国居民膳食指南(2016)》,设计了“中国居民平衡膳食餐盘(2016)”和“中国儿童平衡膳食算盘(2016)”,突出了实践部分和平衡膳食模式等内容,通过大量图表和食谱使其更具有可持续性和可操作性。

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学习话题:营养与疾病的关系已引起越来越广泛的关注

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学习话题:食品加工的主要任务是保存营养素,提高营养素的利用率



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