国外保健食品发展概况。德国和美国是世界上保健食品发展较早的国家之一。德国的保健食品生产是由“改善食品”专业生产厂和传统食品生产厂构成，目前保健食品的生产企业近千家。各种保健食品所占比重大致为：自然食品（谷类食品、面包、果汁、动植物油脂）为50%，低热量、低盐、低糖食品（如果酱、糕点、糖果等）为20%，维生素食品与保健茶（黄菊花茶、茴香茶等）为20%，其他类为10%。美国保健食品工业的发展历史可追溯到20世纪20年代初期。1936年美国就成立了全国健康食品协会（NHFA）。1970年保健食品的总销售额为1.7亿美元，1980年为17.7亿美元，到目前为止又有数十倍的增长。由于健康食品销售额的增加，美国许多食品企业开始转向生产健康食品。目前，美国健康食品企业总数已增加到600余家，经营产品种类在15000种以上。日本的保健食品与欧美国家相比，起步较晚，其历史不过20余年，但发展速度很快，大有后来者居上之势。1987年日本文部省和农林水产省第一次在政府有关文件中使用了“功能食品”这一名词，这类食品开始逐渐被日本政府所认可，并得到重视。同年政府有关部门先后成立了“新开发食品安全评价研究会”、“食品工业调查计划委员会”，以管理这方面的工作。从此保健食品迅速发展，形成日本食品工业中一个独特高速成长的领域。仅1987年保健食品销售总额就达5000亿日元，仅次于美国，是德国的1倍以上。日本保健食品生产企业3~4千家，产品有3000余品种。国内保健食品发展概况。保健食品在我国有着悠久的历史。我国自古有“药食同源”之说，食物与药物同出一来源，二者皆属于天然产品。食物与药物的性能相通，都具有四气五味、归经、升降浮沉及功效等特性。因此，中医单纯使用食物，或食物与药物相结合来进行营养保健、调理康复的情况是极其普遍的。历代本草及方剂典籍中都有大量的记载，其中就有不少属于保健食品，如枸杞子酒、桑葚蜜膏等。现代科学意义的保健食品在我国始于1980年，1984年中国保健品协会成立。据资料统计，到1992年为止，我国保健食品生产企业近千家，产品不下2000种，年产值25亿元人民币。到1994年，有关企业已超过2500家，生产保健食品3000余种，年产值500亿元人民币，占食品生产总值的10%左右。2000年，有关企业已超过3000家，年产值400亿元人民币，投资总额在1亿元以上的大型企业占1.45%，投资总额在5000元到1亿元占38%，即大中型企业已占到40%以上，且这40%的企业销售额占总销售额的60%，中国保健食品行业已从手工作坊式转上机械化大生产阶段。2005年，年产值约为1200亿人民币，其中：营养素及营养素补充剂约为150亿元，保健功能食品约为350多亿元，强化食品约为220亿元，奶类及新型豆制品等富营养食品约为550亿元。随着社会进步和经济发展以及人类对自身健康的日益关注，我国保健品市场需求日益壮大，不少企业开始争相进入保健品领域布局，寻求较大的利润。2010年，我国保健食品的产业规模超过了2000亿元，营养食品年产值已达3000多亿元，营养与保健食品产业呈现出稳步增长和良好发展的态势。至2016年我国保健品行业产值已达到2621.1亿元，增长非常迅猛，未来几年我国营养保健品行业销售收入仍将保持增长态势，预计到2020年，我国保健品行业产值或将达到4840亿元。上述表明，我国的保健食品产业有了长足的发展，已成为食品工业中的重要组成部分。实际上，我国保健食品产业的发展是经过几番周折逐步走上健康发展的道路。首先是20世纪80年代的“无知阶段”（以三株、中华鳌精等产品为代表），接着是20世纪90年代的“过热阶段”（以脑黄金等产品为代表），随着对脑黄金等违法违禁产品的查处和打击，保健食品产业一度处于“低谷时期”。1996年6月1日卫生部颁布《保健食品管理办法》；1997年国家技术监督局发布《保健（功能）食品通用标准GB16740-1997》，标志着我国保健食品的生产、销售、管理进一步纳入法制轨道；自2003年“非典”之后，保健食品行业从市场监管、产品结构、营销模式、行业声誉以及消费者对保健食品的消费观念等在都发生着积极而深入的改变；2005年7月1日《保健食品注册管理办法（试行）》由国家食品药品监督管理总局颁布实施，随后相继颁布实施了保健食品的广告发布审查和生产GMP认证的要求，保健食品监管体系基本完善；2016年2月26日食品药品监督管理总局发布《保健食品注册与备案管理办法》并于2016年7月1日实施，保健品的生产和销售以及售后的监督保障有了更加规范的法律法规来规范。中国保健食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大，虽然仍面临诸多挑战，但是，中国保健食品产业的发展前景是光明的，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，中国保健品产业发展空间巨大。
国外保健食品发展概况。德国和美国是世界上保健食品发展较早的国家之一。德国的保健食品生产是由“改善食品”专业生产厂和传统食品生产厂构成，目前保健食品的生产企业近千家。各种保健食品所占比重大致为：自然食品（谷类食品、面包、果汁、动植物油脂）为50%，低热量、低盐、低糖食品（如果酱、糕点、糖果等）为20%，维生素食品与保健茶（黄菊花茶、茴香茶等）为20%，其他类为10%。美国保健食品工业的发展历史可追溯到20世纪20年代初期。1936年美国就成立了全国健康食品协会（NHFA）。1970年保健食品的总销售额为1.7亿美元，1980年为17.7亿美元，到目前为止又有数十倍的增长。由于健康食品销售额的增加，美国许多食品企业开始转向生产健康食品。目前，美国健康食品企业总数已增加到600余家，经营产品种类在15000种以上。日本的保健食品与欧美国家相比，起步较晚，其历史不过20余年，但发展速度很快，大有后来者居上之势。1987年日本文部省和农林水产省第一次在政府有关文件中使用了“功能食品”这一名词，这类食品开始逐渐被日本政府所认可，并得到重视。同年政府有关部门先后成立了“新开发食品安全评价研究会”、“食品工业调查计划委员会”，以管理这方面的工作。从此保健食品迅速发展，形成日本食品工业中一个独特高速成长的领域。仅1987年保健食品销售总额就达5000亿日元，仅次于美国，是德国的1倍以上。日本保健食品生产企业3~4千家，产品有3000余品种。国内保健食品发展概况。保健食品在我国有着悠久的历史。我国自古有“药食同源”之说，食物与药物同出一来源，二者皆属于天然产品。食物与药物的性能相通，都具有四气五味、归经、升降浮沉及功效等特性。因此，中医单纯使用食物，或食物与药物相结合来进行营养保健、调理康复的情况是极其普遍的。历代本草及方剂典籍中都有大量的记载，其中就有不少属于保健食品，如枸杞子酒、桑葚蜜膏等。现代科学意义的保健食品在我国始于1980年，1984年中国保健品协会成立。据资料统计，到1992年为止，我国保健食品生产企业近千家，产品不下2000种，年产值25亿元人民币。到1994年，有关企业已超过2500家，生产保健食品3000余种，年产值500亿元人民币，占食品生产总值的10%左右。2000年，有关企业已超过3000家，年产值400亿元人民币，投资总额在1亿元以上的大型企业占1.45%，投资总额在5000元到1亿元占38%，即大中型企业已占到40%以上，且这40%的企业销售额占总销售额的60%，中国保健食品行业已从手工作坊式转上机械化大生产阶段。2005年，年产值约为1200亿人民币，其中：营养素及营养素补充剂约为150亿元，保健功能食品约为350多亿元，强化食品约为220亿元，奶类及新型豆制品等富营养食品约为550亿元。随着社会进步和经济发展以及人类对自身健康的日益关注，我国保健品市场需求日益壮大，不少企业开始争相进入保健品领域布局，寻求较大的利润。2010年，我国保健食品的产业规模超过了2000亿元，营养食品年产值已达3000多亿元，营养与保健食品产业呈现出稳步增长和良好发展的态势。至2016年我国保健品行业产值已达到2621.1亿元，增长非常迅猛，未来几年我国营养保健品行业销售收入仍将保持增长态势，预计到2020年，我国保健品行业产值或将达到4840亿元。上述表明，我国的保健食品产业有了长足的发展，已成为食品工业中的重要组成部分。实际上，我国保健食品产业的发展是经过几番周折逐步走上健康发展的道路。首先是20世纪80年代的“无知阶段”（以三株、中华鳌精等产品为代表），接着是20世纪90年代的“过热阶段”（以脑黄金等产品为代表），随着对脑黄金等违法违禁产品的查处和打击，保健食品产业一度处于“低谷时期”。1996年6月1日卫生部颁布《保健食品管理办法》；1997年国家技术监督局发布《保健（功能）食品通用标准GB16740-1997》，标志着我国保健食品的生产、销售、管理进一步纳入法制轨道；自2003年“非典”之后，保健食品行业从市场监管、产品结构、营销模式、行业声誉以及消费者对保健食品的消费观念等在都发生着积极而深入的改变；2005年7月1日《保健食品注册管理办法（试行）》由国家食品药品监督管理总局颁布实施，随后相继颁布实施了保健食品的广告发布审查和生产GMP认证的要求，保健食品监管体系基本完善；2016年2月26日食品药品监督管理总局发布《保健食品注册与备案管理办法》并于2016年7月1日实施，保健品的生产和销售以及售后的监督保障有了更加规范的法律法规来规范。中国保健食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大，虽然仍面临诸多挑战，但是，中国保健食品产业的发展前景是光明的，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，中国保健品产业发展空间巨大。
国外保健食品发展概况。德国和美国是世界上保健食品发展较早的国家之一。德国的保健食品生产是由“改善食品”专业生产厂和传统食品生产厂构成，目前保健食品的生产企业近千家。各种保健食品所占比重大致为：自然食品（谷类食品、面包、果汁、动植物油脂）为50%，低热量、低盐、低糖食品（如果酱、糕点、糖果等）为20%，维生素食品与保健茶（黄菊花茶、茴香茶等）为20%，其他类为10%。美国保健食品工业的发展历史可追溯到20世纪20年代初期。1936年美国就成立了全国健康食品协会（NHFA）。1970年保健食品的总销售额为1.7亿美元，1980年为17.7亿美元，到目前为止又有数十倍的增长。由于健康食品销售额的增加，美国许多食品企业开始转向生产健康食品。目前，美国健康食品企业总数已增加到600余家，经营产品种类在15000种以上。日本的保健食品与欧美国家相比，起步较晚，其历史不过20余年，但发展速度很快，大有后来者居上之势。1987年日本文部省和农林水产省第一次在政府有关文件中使用了“功能食品”这一名词，这类食品开始逐渐被日本政府所认可，并得到重视。同年政府有关部门先后成立了“新开发食品安全评价研究会”、“食品工业调查计划委员会”，以管理这方面的工作。从此保健食品迅速发展，形成日本食品工业中一个独特高速成长的领域。仅1987年保健食品销售总额就达5000亿日元，仅次于美国，是德国的1倍以上。日本保健食品生产企业3~4千家，产品有3000余品种。国内保健食品发展概况。保健食品在我国有着悠久的历史。我国自古有“药食同源”之说，食物与药物同出一来源，二者皆属于天然产品。食物与药物的性能相通，都具有四气五味、归经、升降浮沉及功效等特性。因此，中医单纯使用食物，或食物与药物相结合来进行营养保健、调理康复的情况是极其普遍的。历代本草及方剂典籍中都有大量的记载，其中就有不少属于保健食品，如枸杞子酒、桑葚蜜膏等。现代科学意义的保健食品在我国始于1980年，1984年中国保健品协会成立。据资料统计，到1992年为止，我国保健食品生产企业近千家，产品不下2000种，年产值25亿元人民币。到1994年，有关企业已超过2500家，生产保健食品3000余种，年产值500亿元人民币，占食品生产总值的10%左右。2000年，有关企业已超过3000家，年产值400亿元人民币，投资总额在1亿元以上的大型企业占1.45%，投资总额在5000元到1亿元占38%，即大中型企业已占到40%以上，且这40%的企业销售额占总销售额的60%，中国保健食品行业已从手工作坊式转上机械化大生产阶段。2005年，年产值约为1200亿人民币，其中：营养素及营养素补充剂约为150亿元，保健功能食品约为350多亿元，强化食品约为220亿元，奶类及新型豆制品等富营养食品约为550亿元。随着社会进步和经济发展以及人类对自身健康的日益关注，我国保健品市场需求日益壮大，不少企业开始争相进入保健品领域布局，寻求较大的利润。2010年，我国保健食品的产业规模超过了2000亿元，营养食品年产值已达3000多亿元，营养与保健食品产业呈现出稳步增长和良好发展的态势。至2016年我国保健品行业产值已达到2621.1亿元，增长非常迅猛，未来几年我国营养保健品行业销售收入仍将保持增长态势，预计到2020年，我国保健品行业产值或将达到4840亿元。上述表明，我国的保健食品产业有了长足的发展，已成为食品工业中的重要组成部分。实际上，我国保健食品产业的发展是经过几番周折逐步走上健康发展的道路。首先是20世纪80年代的“无知阶段”（以三株、中华鳌精等产品为代表），接着是20世纪90年代的“过热阶段”（以脑黄金等产品为代表），随着对脑黄金等违法违禁产品的查处和打击，保健食品产业一度处于“低谷时期”。1996年6月1日卫生部颁布《保健食品管理办法》；1997年国家技术监督局发布《保健（功能）食品通用标准GB16740-1997》，标志着我国保健食品的生产、销售、管理进一步纳入法制轨道；自2003年“非典”之后，保健食品行业从市场监管、产品结构、营销模式、行业声誉以及消费者对保健食品的消费观念等在都发生着积极而深入的改变；2005年7月1日《保健食品注册管理办法（试行）》由国家食品药品监督管理总局颁布实施，随后相继颁布实施了保健食品的广告发布审查和生产GMP认证的要求，保健食品监管体系基本完善；2016年2月26日食品药品监督管理总局发布《保健食品注册与备案管理办法》并于2016年7月1日实施，保健品的生产和销售以及售后的监督保障有了更加规范的法律法规来规范。中国保健食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大，虽然仍面临诸多挑战，但是，中国保健食品产业的发展前景是光明的，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，中国保健品产业发展空间巨大。