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诉讼维权须知:《诉讼费用交纳办法》

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最低生活保障临时救助(兜底作用)  特困人员供养(年满60周岁没有收入来源、 无法定赡养人、法定赡养人无赡养能力的。)
法律根据:《社会救助暂行办法》、《广东省社会救助条例》、《广东省社会救济条例》
详情可到当地民政局救助处咨询低保、特困人员供养事宜。以当地民政局答复为准,千万 不可道听途说听取似懂非懂的人的说法。

温馨提示:以上救助并非所有情况都可以申请救助,具体执行情况需要到当地的相关行 政主管部门咨询为准。
如:广东清远市:清城区民政局咨询电话: 3828120 洲心街道民政办咨询电话:3503089

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首页 > 知识大全 > 学习话题:蛋白质的营养状况评价,首先要看摄入量是否满足,然后分析品质状况

自考信息:

学习话题:蛋白质的营养状况评价,首先要看摄入量是否满足,然后分析品质状况



发布日期(Date): [2020-11-26 T 13:53:44]


作者:张忠 李凤林 余蕾
作品名称:食品营养学
网站知识内容来源全部名单: 查看

发表说明: 编委会成员:主编:张忠、李凤林、余蕾。副主编:巩发永、史碧波、罗晓妙。参编:(排序不分先后)张忠(西昌学院)、李凤林(吉林农业科技学院)、余蕾(厦门海洋职业技术学院)、巩发永(西昌学院)、史碧波(西昌学院)、罗晓妙(西昌学院)、刘兴艳(四川农业大学)、荆淑芳(军事医学科学院)、李正涛(西昌学院)、吴兵(西昌学院)、李扬(吉林农业科技学院)、杨咏洁(延边大学)、吕蕾(延边大学)。

膳食热能的构成一般为,蛋白质供给的热能占10%~15%,脂肪占20%~30%(其中,饱和脂肪酸的热能不应超过总热能的10%),其余的热能由碳水化合物提供,这样的配比较为合适。在生活消费水平低,动物性食物和豆类摄入少时,谷类、薯类摄取量相对较多,此类食物的热能占总热能的比例高(>70%),很容易产生蛋白质不足和某些维生素,矿物质的缺乏现象。蛋白质的营养状况评价,首先要看摄入量是否满足,然后分析品质状况。一般来说,动物性蛋白质和豆类蛋白质应占全部蛋白质的30%以上,低于10%就认为是差的。我国膳食中蛋白质的主要来源是谷类,其中赖氨酸、苏氨酸等为限制性氨基酸,应通过摄入动物性食物和豆类,互补搭配提高膳食蛋白质的生物价。当热能供应充足时,蛋白质摄入量在供给量的80%以上,多数成年人不致产生缺乏症,长期低于这一水平可能使部分儿童出现缺乏症状。在进行膳食营养评价时,应当考虑到被调查者的工作和生活环境的特殊需要,如高温、寒冷、噪声、接触有害化学物质等特殊环境下的作业者需要。营养状况的体格检查,就是观察受检者因为机体内长期缺乏某种或数种营养素,以及摄入不足而引起的生长发育不良等一系列临床症状和体征。体格检查通常包括体格检查、某些有关的生理功能检查和缺乏症征检查。身体的生长发育和正常体型的维持受遗传影响,也受营养等环境因素的影响。一般要测量以下指标:1.体质量。我国常用的标准体质量计算公式为:Broca改良式  标准体质量(kg)=身高(cm)-105。平田公式。标准体质量(kg)=[身高(cm)-100] ×0.9。身高、胸围及体格营养指数。体质指数(BMI) =体质量(kg) /身高平方(m)。适用于学龄以后各年龄的评价标准:正常范围18.5~22.9,轻度消瘦17~18.4,中度消瘦 16~I6.9,重度消瘦<16,超重23~24.9,肥胖25~29.9,严重肥胖>30.00。比胸围=胸围(cm)/身高(cm) X 100%。标准值:50~55。皮脂厚度。测量一定部位的皮褶厚度可以表示或计算体内脂肪量,用皮褶计测量。常用指标有肱三头肌皮褶厚度、肩胛下皮褶厚度以及腹部皮褶厚度。如肱三头肌皮褶厚度标准值为:男12.5mm,女16.5mm。测量值为标准值的90%以上为正常,80%~90%为轻度营养不良,60%~80%为中度营养不良, <60%为重度营养不良。WHO推荐选用肩胛下、肱三头肌(上肩部)和腹部三个测定点。瘦、中等和肥胖的界限:男性分别为10mm、10~40mm和40mm;女性分别为20mm、20~50mm和50mm。除此之外,体格检查中还可以测量坐高(顶臀长)、头围、上臂围等指标。上述指标中身高和体质量较为全面地反映了蛋白质、热能及矿物质的摄取、利用和储备情况,反映了机体、肌肉、内脏的发育和潜在能力。当热能和蛋白质供应不足或过量时,体质量的变化比身高更为灵敏,因此常作为了解蛋白质和热能营养状况的重要观察指标。体内脂肪含量与热能供给关系十分密切。测定皮下脂肪厚度的方法简便易行,被WHO列为营养调查的必测项目。症状和体征。营养缺乏病的发生是一个渐进的过程,最先是摄入量的不足或者机体处于某种应激状态使需要量明显增加,造成体内营养水平的下降。如果营养素的供应持续得不到满足则会进一步引起组织缺乏,使一些生化代谢发生紊乱、生理功能受到影响,最后导致病理形态上的异常改变和损伤,此时就表现出临床缺乏体征。但营养缺乏病的症状及体征往往比较复杂,轻度的营养缺乏病不太典型,检查时应注意观察不要遗漏,还有些症状及体征是非特异性的,其他因素也可引起,应仔细鉴别诊断,检查者对受检者体格情况,一般营养素缺乏病的症状和体征逐项检查,检查完毕,检查者对受检者的营养状况做出准确诊断,确定其是否正常或存在何种营养缺乏病。有关营养素摄入过量可能产生不良作用所表现出的症状和体征,资料非常少。今后应注意调查其有价值的症状和体征。

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学习要点:一般来说,营养调查包括膳食调查、人体营养状况的生化检验和体格检查

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学习要点:营养监测活动因不同目的和工作内容而有所不同



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自考过程中猜您的疑问:

问:自考学历为什么不承认?自考本科找工作被拒? 后悔读了自考?自考本科有用吗?自考就是骗局?自考学历入职被拒绝? 自考本科单位承认吗?

答:自考是高等教育组成的一部分,在《高等教育自学考试暂行条例》 和《中华人民共和国高等教育法》、广东省的《广东省自学考试实施细则》、 广东省人民政府办公厅《关于鼓励自学成才的若干规定》 均有明确规定,自考是国家承认学历,法律法规 认可有效的学历证书即具有法律效力的。纳入法律范围就受到法律的保护。至于有的 用人企业不认可是他们缺乏法律知识或法律意识,在中国社会轻视法律存在的人还是有的 不应该太看重那些不承认自考学历的现象。必要时我们在就职时遇到违反法律规定时、自己合法权益受到侵害时可以 积极利用法律的武器保护自己的合法权益。不承认自考学历是 对自考存在一种偏见、人才观念的一种态度和违反国家法律法规的一种违法行为。我们 不应该为了有的用人企业不认可就不选择自考,毕竟自考是成才的一种机会,它可以让您 改变命运的机会,如考取国家公务员、进入国家事业单位、国有企业等为您创造机会、 创造条件的。参加自考是获得文凭、获得知识的机会,就业、创业重要的是个人 能力得到提升、个人的综合能力(学科专业能力、分析能力等)的培养。

问: 自考流程是什么?全国自考报名系统入口?自考怎么报名?

答:自考的流程是在指定时间到自考办现场报名或自考办官方网站、自考办委托的考试报名网站(详情咨询自考办,自考办联系电话可“114”查询)网上报名课程 → 购买 教材 → 个人自主学习或参加社会助学机构(全日制、业余助学)、网络助学学习 → 在考试当天前查询考场等考试信息 → 参加考试 → 所有专业课程考试合格 → 实践 考核课程通过 → 论文通过 → 在指定的时间内在每年6月、12月申请毕业 → 最后获取高等教育自学考试专、本科毕业证书和学位证书。

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问:自考辅导机构哪家好?自考辅导班需要报吗? 自考辅导机构押题准吗?

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